為(wèi)什麽懂(dǒng)酒的人喜歡喝醬香酒，醬香型白(bái)酒到(dào)底
日期： 2021-10-12 04:41:59 來源： 浏覽： 254
人們都說懂(dǒng)酒的人都喜歡喝醬香型白(bái)酒,也知道适量飲用醬香型白(bái)酒對我們身體是有益處的。而且醬香型白(bái)酒中的酚類化合物(wù)是其它白(bái)酒的3至4倍,所以醬香型白(bái)酒能(néng)夠博得衆多(duō)酒友(yǒu)的的青睐。
醬香酒的釀造原料采用優質有機(jī)糯高(gāo)粱和有機(jī)小(xiǎo)麥。遵仁台醬香酒生(shēng)産所用的有機(jī)糯高(gāo)粱俗稱紅(hóng)纓子高(gāo)粱,具有顆粒小(xiǎo)、皮厚、堅實、飽滿,支鏈澱粉和單甯含量高(gāo)的特點,十分适合遵仁台醬香酒多(duō)輪次蒸煮和發酵的複雜(zá)生(shēng)産工(gōng)藝要求
醬香型白(bái)酒的生(shēng)産工(gōng)藝可以概括為(wèi):兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,長(cháng)時間貯藏,精心勾調而成。遵仁台醬香酒嚴格秉承獨特的“12987”釀造工(gōng)藝,一(yī)瓶完整的醬香酒,需要一(yī)年(nián)一(yī)個(gè)生(shēng)産周期,最少三年(nián)的輪次存放(fàng)于酒窖中,将其中有害易揮發物(wù)質揮發後,在經過酒師(shī)加以各種年(nián)份各種風味、各種口感的老酒,精心勾調組合成型的包裝之後才可以出廠。
優質醬香型白(bái)酒中主要以乙酸和乳酸為(wèi)主。據中西(xī)醫(yī)理論,酸主脾胃、保護肝髒、能(néng)夠軟化我們的血管,食酸有利于身體健康。
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